素炒菜菜的做法 素炒菜菜怎么做

“从小就喜欢烹饪的我，从来对肉类兴趣不大，不过很喜欢做好吃的肉肉给家人吃，每一次做好的肉肉，我自己很少吃，而自己喜欢给自己炒一些素菜，喜欢把素菜搭配得色彩斑斓的，让人一看，非常有食欲，再也无法有拒绝吃青菜理由。（很多小孩子从小就不喜欢吃青菜）”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

素炒菜菜的做法步骤

• 1、1）准备的食材：胡萝卜，青椒和白菜梗。

• 2、2）将云耳用水泡软，其他食材切片待用。蒜米切碎。

• 3、3）炒锅放油，盐，一点点糖烧开水，将胡萝卜和菜梗放下去烫一下。

• 4、4）将烫好的菜捞起来沥干水份。

• 5、5）炒锅里放油爆香蒜米，然后放云耳下去翻炒片刻，最后将烫好的青菜放下去一起快炒，加盐和鸡精，拌匀即可。

• 6、将炒好的菜装入碟里，上桌。

小窍门

说明：
之所以将胡萝卜和菜梗先用开水烫熟，是因为这样更快捷将这个菜炒好。而且也保持白菜梗的青爽口感。