素炒咸菜丝的做法 “咸菜”素炒咸菜丝 素炒咸菜丝怎么做

“曾经别人来我家蹭饭，我做了8个菜，她说吃这个咸菜丝最好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

素炒咸菜丝的做法步骤

• 1、咸菜疙瘩

• 2、洗净

• 3、打丝后浸泡半天，中间换水，泡至咸菜几乎没有咸味

• 4、捞出

• 5、香菜，大蒜，葱，处理干净

• 6、改刀

• 7、热锅冷油

• 8、油热放小许食盐和咸菜丝翻炒，放生抽

• 9、翻炒至菜丝变软，颜色均匀放香菜等

• 10、翻炒出来香菜和蒜瓣的香味放鸡精提味

• 11、装盘

• 12、成品。