素炒合菜的做法 素炒合菜怎么做

“没啥严格要求但我觉得先放豆芽炒几下再放韭菜的好，韭菜非常薄容易熟。老抽就是让粉条有点颜色好看点，放不放都行，鸡精当然也可以放啊，我没有，随意大法好。这菜我觉得卷到小饼饼里吃最好，我用的烤鸭饼一蒸就得省得自己烙。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

素炒合菜的做法步骤

• 1、胡萝卜切丝，粉条泡软，韭菜切段，鸡蛋打散，豆芽备用。

• 2、粉条煮至透明捞出冷水冲淋沥干备用。

• 3、放入小盆，加入一丢丢老抽拌匀，加点植物油防粘。

• 4、鸡蛋炒熟盛出备用。

• 5、热锅热油，倒入胡萝卜丝炒熟，此时可加入葱姜蒜（我不吃我没放）。

• 6、倒入粉条和豆芽快速翻炒若干下，为啥快速，因为怕粉条粘到锅上。

• 7、倒入韭菜和炒好的鸡蛋，加入盐快速翻炒。

• 8、卷饼饼开吃。