素炒包菜的做法 快手菜|素炒包菜 素炒包菜怎么做

“包菜又叫大头菜，可以用来包水饺，也可以直接素炒着吃，味道也是不错的。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

素炒包菜的做法步骤

• 1、买回来的包菜一切为二，取其中一块放入盆中倒入适量水，水中放入少量盐，用手搅拌几下让盐充分溶解到水里浸泡10分钟后切成丝备用。

• 2、葱切末放入碗中，锅内倒入适量油(要比平时炒菜多点)烧热。

• 3、倒入切好的葱末，炒出香味。

• 4、倒入切好的包菜，大火翻炒至断生。

• 5、倒入适量盐，大火翻炒入味关火即可。

小窍门

1:盐在包菜炒至断生之后在放，这样可以减少包菜在炒的时候出多余的水，从而影响口感。


2:除了爆香葱末要小火之外全程要大火，因为包菜很容易熟，不要炒很长时间。


3:包菜不喜欢吃酱油，所以不要加酱油进去。


4:油可以比平时炒菜的油多点，因为这样炒出的包菜会很好吃。

5:喜欢辣的可以在爆香葱花的时候放点干辣椒段，因为本人不吃辣就没放。