素菜炒面的做法 素菜炒面怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

素菜炒面的做法步骤

• 1、青椒、洋葱切丝，番茄切条，菠菜切段，鸡蛋打散。

• 2、买的面条。

• 3、锅内加水，面条煮至八成熟，捞出，在冷水中过一下，捞碗中待用。

• 4、锅内放较多的油，鸡蛋炒好盛出。

• 5、锅内留少许油，放入番茄条翻炒。

• 6、加入洋葱和青椒，翻炒。

• 7、加入菠菜段，翻炒几下。

• 8、加入鸡蛋，翻炒几下。

• 9、加入过了水的面条。放入花椒粉、胡椒粉、盐、老抽，翻炒。

• 10、最后加入醋，翻炒均匀后盛盘食用。

小窍门

1、煮好的面条在冷水中过一下，是为了防止粘连，在冷水中浸泡时间不可过长。
2、蔬菜分开加入，因为所需时间长短不一样。
3、可以加入你喜欢的蔬菜或者肉类。
4、用了老抽上色，其中饱含盐分，加盐的时候要适量。