碎米烧豆腐的做法 碎米烧豆腐怎么做

“海米烧豆腐，用的是少量猪油，配上浓郁的胡椒粉，鲜香无比。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

碎米烧豆腐的做法步骤

• 1、准备所用材料。

• 2、海米切碎、嫩丝瓜连皮一起切成小丁。

• 3、豆腐切丁用沸水焯一下捞出备用。

• 4、锅中放少量猪油。

• 5、入葱姜爆香。

• 6、倒入泡海米的水。

• 7、倒入豆腐。

• 8、加入海米碎与丝瓜。

• 9、加入胡椒粉、盐、料酒。

• 10、煮入豆腐入味，汤汁略干时加水淀粉收汁。

• 11、关火后加芝麻油调味即可。

小窍门

所用的海米一定要新鲜，如果有咸腥味，那么泡发的水不要用来做汤。