碎米芽菜烧豆腐的做法 碎米芽菜烧豆腐怎么做

“豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄

生、益寿延年的美食佳品。

夏天来了，我们通常吃凉拌的嫩豆腐。我们家LG总说豆腐不好吃，里面淡而无味，还容易得结

石。哈哈～～不是吧～～今天我买了块老豆腐，用那瓶“饭面伴侣”的———碎米芽菜一起烧的，话说很

好吃的说～～昨天看米芽老师的铁锅烧鱼，今天我就用相同的“热锅下冷油”的方法烧了这款豆腐～～

发来和大家一起分享～～”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

碎米芽菜烧豆腐的做法步骤

• 1、准备材料～～

• 2、豆腐切块，我切的很小块，为了更能入味～～

• 3、热锅下冷油，倒入豆腐煎～～

• 4、一面煎好翻另一面，其实我是用铲子翻的，差不多四面都煎了，哈哈！！

• 5、中间放适量盐，和豆腐一起煎，会让豆腐早入味～～瓶装的碎米芽菜本来就是拌面拌饭吃的，已经是咸辣的，所以盐要酌情～～不然过咸就不好吃了～～

• 6、倒入芽菜～～小心翻炒，以免豆腐破碎～～

• 7、倒入料酒～～

• 8、加少量清水～～与豆腐齐平～～

• 9、炖五分钟，撒葱花，加少许鸡精，出锅～～

• 10、上桌了～～

小窍门

这款豆腐用内脂嫩豆腐也好的，就是容易碎一点～～

芽菜是已经咸辣味的，所以加盐的时候要注意，不要过咸～～

芽菜微辣的，因为我们不太能吃辣，就放了2小勺，能吃辣的可以多放，再放干辣椒也不错的～～