三宝烧排骨的做法 冬季美食--三宝烧排骨 三宝烧排骨怎么做
“排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
适宜人群：适宜于气血不足，阴虚纳差者。
不适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
食用宜：猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
食用忌：猪排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。”
食材明细
- 微辣 （口味）
- 烧 （工艺）
- 一小时 （耗时）
- 普通 （难度）
三宝烧排骨的做法步骤
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1、材料洗净备好。
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2、排骨焯水。
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3、焯水后的排骨洗净上面的浮沫。
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4、老姜切片，大蒜去皮。备***瓣、八角、山奈。
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5、锅里烧油，先下大料炒出香味。
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6、再放入豆瓣炒开后放入老抽。
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7、放入排骨翻炒均匀后放入适量白糖翻炒片刻。
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8、加水没过排骨大火烧开。
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9、烧开后中火炖半小时。
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10、放入土豆、香菇、胡萝卜。
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11、同样再炖半小时。
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12、待半小时后开大火收汁即可盛出。
小窍门
温馨提示
1：因豆瓣和老抽都比较偏咸，所以不用再放盐。
2：土豆切块后不要用水在清洗，这样烧出的土豆更沙。
