排骨炖三鲜的做法 排骨炖三鲜怎么做

“本来是要做排骨萝卜汤，发现冰箱里装了好几天的萝卜坏了，就改成泡点木耳，豆腐皮再加上娃娃菜来炖。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

排骨炖三鲜的做法步骤

• 1、干木耳冷水泡发。

• 2、豆腐皮冷水泡发。

• 3、娃娃菜洗净。

• 4、排骨洗净。

• 5、排骨先用清水煮一道，然后漂干净沥干水份。放上姜和撒上盐。

• 6、加入冷水大火烧开，慢炖40分钟。

• 7、放上木耳煮20分钟。

• 8、最后煮上娃娃菜和豆腐皮（煮5分钟发）即可。

• 9、成品图。

小窍门

1、排骨要先煮一道，将煮出来的沫子去掉，再重新煮，不然汤是黑色的；
2、木耳要多煮一会，可以提鲜，不用放味精。