榨菜辣椒炒肉的做法 榨菜辣椒炒肉怎么做

“辣椒炒肉，是一款经典的湘菜，辣椒和肉的味道相得益彰，味道非常好。榨菜是一个非常开胃的好东西，在辣椒炒肉里加入榨菜，不仅能让榨菜更香，也让肉肉增加了咸香的口感，今天做了这个菜，出来的效果非常好，做法也简单。
做这个菜我把辣椒的籽洗干净了，因为家里人不是很能吃辣，去籽的辣椒没那么辣。如果喜欢吃辣的可以不去掉辣椒籽。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

榨菜辣椒炒肉的做法步骤

• 1、将五花肉洗净，切片，用适量的生抽拌匀，然后淋上一些花生油抓匀腌制一下。

• 2、将辣椒去籽切片，红尖椒切圈，洋葱切片。

• 3、起油锅，下猪肉煸香。

• 4、猪肉在锅里可以多炒一会儿，出出油。

• 5、炒好的猪肉盛起待用。

• 6、将洋葱、尖椒下锅煸香。

• 7、加入炒过的猪肉炒匀。

• 8、加入榨菜，红尖椒炒匀，加入适量的盐调味，再沿锅边炝入料酒，炒匀。

• 9、好吃的榨菜辣椒炒肉出锅了。

小窍门

猪肉在锅里可以多炒一会儿，没那么肥腻。此外要吃辣点的话辣椒可以不去籽。