双椒瘦肉榨菜的做法 双椒瘦肉榨菜怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双椒瘦肉榨菜的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、把瘦肉用碗装起,加入盐和鸡精

• 3、然后加入2滴味极鲜

• 4、加入1小勺生粉

• 5、加入1个鸡蛋用手抓均匀腌制十分钟

• 6、把乌江榨菜用水洗一次备用(因为榨菜有些咸所以过水)

• 7、锅里放油烧红,倒入瘦肉,翻炒至熟

• 8、起锅另装盘备用

• 9、把炒肉余下的油烧红,再倒入辣椒翻炒

• 10、然后倒入乌江榨菜一起炒10秒

• 11、炒好后加入瘦肉和2滴老抽

• 12、一起炒1分钟即可起锅

• 13、完成

小窍门

1.榨菜过水,可以让菜不那么咸,这个根据个人爱好,也是可以不过水的
2.瘦肉中加入鸡蛋和生粉能让肉质更滑嫩
3.加入辣椒的时候可以不放盐的,榨菜里有盐份,肉之前腌的时候也己经放盐了
4.我加了几滴老抽是为了上色,可以不加的.