青蒜炒千张的做法 青蒜炒千张怎么做

“简介江南正值青蒜季，拦上几根，杀菌有助于防感冒。片上点肉，加点胡萝卜，一道颜色惹人食欲的江南小炒立马就能端上桌。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青蒜炒千张的做法步骤

• 1、五花肉洗净，冰箱里冷藏一下再均匀切片

• 2、青蒜清洗干净斜切段

• 3、千张切条，胡萝卜也切成条

• 4、热油，煸炒出五花肉里的油

• 5、下入青蒜根部和胡萝卜翻炒一分钟

• 6、倒入千张条翻炒

• 7、加少许料酒

• 8、倒入青蒜叶子部分翻炒

• 9、盐、鸡精调味即可出锅

小窍门

1，五花肉冰箱冷藏一下有助于切片，这样不容易打滑。
2，青蒜根部不容易熟，所以先入青蒜根部炒，最后再入青蒜叶子炒。