红烧猪蹄炖鳗鱼的做法 红烧猪蹄炖鳗鱼怎么做

食材明细

• 五香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧猪蹄炖鳗鱼的做法步骤

• 1、买来剁好的猪蹄，先用水煮下，煮掉血水出锅备用

• 2、鳗鱼剁大块，用料酒和姜先腌制10分钟

• 3、锅内倒油，先稍微煎下鱼块，为了下锅炖鱼的时候鱼肉不散

• 4、煎至两面金黄出锅

• 5、接着放入猪蹄。炒一下，放入料酒，八角，两大勺酱油翻炒下

• 6、接着放入水末过猪蹄，冰糖5颗左右，一块橘皮，大火烧开，小火炖30分钟左右，有高压锅就压15分钟左右，

• 7、把橘皮捞出，放入鱼块继续炖10分钟

• 8、大火收汁，装盘

• 9、成品，满满胶原蛋白和蛋白质，含多种维生素，增加皮肤弹性，促进儿童生长，鳗鱼还补血，是可以吃的化妆品哦……

小窍门

猪蹄可以根据个人喜好炖，想炖软点就煮40分钟左右，吃劲道点就煮按原菜谱煮就好了……记住不要加盐了，因为酱油的盐收汁下来刚好够味了