小土豆烧肉的做法 小土豆烧肉怎么做

“土豆软糯，肉质软烂，汤汁醇厚，香气扑鼻。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

小土豆烧肉的做法步骤

• 1、准备材料，小土豆洗净，五花肉切小块。

• 2、五花肉入开水中汆烫出浮沫。

• 3、撇去浮沫，捞出控干。

• 4、锅中倒油，放入五花肉煸炒。

• 5、煸至金黄，肥肉出油。

• 6、加入干红椒、葱姜、肉蔻、香叶，桂皮，冰糖翻炒。

• 7、随后加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

• 8、加入漫过肉的开水，大火烧开，转小火炖40分钟

• 9、炖制到肉吸饱汤汁，变得软烂。

• 10、再加入少许开水和提前切好的土豆块，继续炖煮10分钟。

• 11、中途翻面，土豆均匀的裹上汤汁。

• 12、最后，大火收汁。

• 13、色泽金黄的小土豆是不是很诱人😍

• 14、成品。

小窍门

土豆可以提前切块泡在水中，以免氧化变色。临倒入锅中前捞出。
喜欢吃辣的可以多放几个干红椒。切开味道更辣。