莴笋片炒花蛤肉的做法 莴笋片炒花蛤肉怎么做

“莴笋，我们这里叫“生菜杆”，是春天的传统菜。

莴笋可炒，可拌，亦可汤。

与肉搭好吃，与海鲜河鲜搭也很鲜，青脆可口，

在我们家，也是非常上桌的一道蔬菜.

我喜欢莴笋，最重要的另一个原因，还是莴笋外面有层皮，不用担心有农药.

现在，很少有几样蔬菜不用农药了。所以，还是多吃莴笋吧.”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

莴笋片炒花蛤肉的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、花蛤肉用清水漂净，用盐，料酒，姜末，淀粉搅拌入味

• 3、莴笋去皮，洗净切片

• 4、锅里油热，放下莴笋片煸炒1分钟

• 5、放入花蛤肉煸炒

• 6、待花蛤肉转色，加盐，胡椒粉，加2调羹清水煸匀

• 7、加葱花，淋上麻油即可

小窍门

1.花蛤很容易熟，时间要掌握好。

2.可以用些薄薄的水淀粉勾芡.

3.盐要少放，保持清淡.