毛豆香干炒肉丁的做法 【时令下酒菜】——毛豆香干炒肉丁 毛豆香干炒肉丁怎么做

“【时令下酒菜】——《毛豆香干炒肉丁》
毛豆是春夏季的时令食材，一般种植有早、中、晚季豆，是豆类在菜场销售时间最长的，是此季节餐桌上常见的，主妇们烹饪时用来提鲜的食材。其口感清香鲜脆耐嚼，营养丰富，更是春夏时期酒友们下酒的美食......

【时令下酒菜】——《毛豆香干炒肉丁》
菜式特点:
时令食材，荤素搭配，营养全面，色泽清淡，口感丰富，老少皆宜，下酒好菜。
现将【时令下酒菜】——《《毛豆香干炒肉丁》的食材配置图解上传与亲们分享，希望能为亲们餐桌增添一丝新意！

愿，美食常伴左右，人人福寿安康！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

毛豆香干炒肉丁的做法步骤

• 1、青红椒洗净切成象眼块。

• 2、香干洗净切成丁。

• 3、毛豆去壳后洗净。

• 4、猪腿肉洗净切成丁，入葱、姜、盐、料酒和少量水淀粉浆制片刻。。

• 5、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

• 6、锅淋油葱姜煸香，加入青红椒过油后装盘备用。

• 7、浆制好的猪肉丁，入锅滑炒至变色即可。

• 8、将过油后的青红椒、肉丁装盘备用。

• 9、锅内加入毛豆略煸炒变色，再加入香干同时煸炒片刻。

• 10、加入适量清水、食盐。注：此时加盐毛豆不易变黄。

• 11、盖上锅盖用大火烧开，然后，用中火略焖片刻。

• 12、待毛豆七分熟时加入肉丁、青红椒翻炒、调味、收汁、勾芡即可。

• 13、《毛豆香干炒肉丁》成品图。

• 14、《毛豆香干炒肉丁》成品图。

• 15、《毛豆香干炒肉丁》成品图。