美食烂肉豇豆的做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜豇豆 ：150

辅料

泡豇豆 ：100

具体步骤

1.选肥瘦适宜的猪肉，剁成猪肉馅。嫌麻烦的话也可以直接购买现成的肉馅，只不过口味不如自己制作的。

2.取一小碗，放猪肉馅，加少量淀粉、生抽调匀腌制5分钟。

3.泡豇豆洗净（若过于咸可在清水中浸泡半个小时），切碎备用。

4.新鲜豇豆洗净切碎丁，干辣椒剪成段，放一旁待用。

5.5、炒锅烧热，放入食用油后，加入葱、姜、蒜末和干辣椒段爆香。

6.将腌好的猪肉馅倒入锅中炒散煸干，加入少许料酒、生抽和白糖。

7.等到肉馅全部炒至变色后，倒入切好的鲜豇豆碎和泡豇豆碎，大火翻炒。

8.根据实际情况选择加少许盐或不加盐，再加少量花椒粉、鸡精，炒匀后关火，即可。

9.成品