酱香鸡柳的做法 酱香鸡柳怎么做

“父亲节到了，做一道酱香鸡柳低脂低热，健康好吃的给爸爸。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香鸡柳的做法步骤

• 1、鸡胸肉解冻，洗净，用白酒腌制5分钟；

• 2、鸡胸肉切条状；

• 3、酱香味烤肉酱拌均腌制20分钟；

• 4、洋葱洗净切粒状，鸡胸肉也腌制好；

• 5、热锅倒油，放入生姜丝；

• 6、捞出鸡条，大火爆炒；PS：一定大火翻炒，否则容易炒老，另外腌制的汁等会再加入。

• 7、鸡肉变色，倒入腌制的汁，翻炒至8成熟；

• 8、加入洋葱粒，翻炒；

• 9、放盐，翻炒均匀即可；PS：洋葱粒不要炒太久，没有脆的口感。

• 10、献给父亲节的一道菜--酱香鸡柳

小窍门

1.鸡胸肉先白酒腌制一下，能去腥且更嫩；
2.炒鸡胸肉的时候不要放腌制的汁，这样爆炒的鸡肉嫩；
3.洋葱容易熟，且不宜炒太久，故鸡肉八成熟放洋葱，保持洋葱脆感