雪菜毛豆的做法 开胃菜【雪菜毛豆】 雪菜毛豆怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

雪菜毛豆的做法步骤

• 1、准备材料，毛豆剥去豆荚。

• 2、毛豆粒放锅内开锅后煮1分钟捞出待用，这样可去豆腥味和表面的薄皮。

• 3、肥肉切丁，香葱和辣椒切碎。

• 4、锅内放油烧热，下肥肉丁煸出油。

• 5、放入香葱和辣椒略炒。

• 6、放入豆子翻炒约1分钟。

• 7、放入雪菜翻炒一会。

• 8、加小半碗水烧开转小火。

• 9、放盐和胡椒粉调味。

• 10、汤汁基本收干停火。

小窍门

1肥肉也可换成瘦肉或五花肉，但放瘦肉花生油的量加大，这样才能保证菜的香味。

2雪菜也可换成其他腌菜。

3辣椒可以多放，吃起来更开胃，不能吃辣的也要稍微放点提味。

4没有新鲜毛豆，把黄豆泡开，做出来也很好吃。