雪菜毛豆米的做法 雪菜毛豆米怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

雪菜毛豆米的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、烧锅水，加入几滴油和适量的盐；

• 3、下入毛豆米煮上几分钟，毛豆米九成熟时倒出来沥干水分；

• 4、烧热锅，放少许油，下入红辣椒和蒜末煸炒；

• 5、煸炒出香味后下入雪菜翻炒；

• 6、翻炒几下后下入焯过水的毛豆米；

• 7、加入盐翻炒均匀即可；

• 8、装入碗中。

小窍门

1.提前将毛豆焯水预处理熟，这样避免炒制时间短毛豆不熟不易消化；
2.先爆香蒜末和红椒（如果没有可以不加，这里主要是为了增色），再煸炒雪菜，最后加入毛豆米一起翻炒；
3.盐要少加点，雪菜比较咸而毛豆米在预处理时也加入了盐的。