油焖茭白的做法 补虚健体除烦解酒减肥美容的食疗佳品—油焖茭白 油焖茭白怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

油焖茭白的做法步骤

• 1、茭白去外皮清洗干净；

• 2、切成滚刀块；

• 3、炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒；

• 4、上盖焖约30秒，翻炒一下接着焖，重复5次左右，使得茭白表皮起皱；

• 5、加适量盐、白糖翻炒均匀；

• 6、调入生抽、少量老抽不停翻炒；

• 7、淋入香油，翻炒均匀即可；

• 8、美味制作完毕喽～

小窍门

烹调心得：
1、茭白水分极高，若放置过久，会丧失鲜味，最好即买即食。若需保存，可以用纸包住，再用保鲜膜包裹，放入冰箱保存；
2、煸炒时油量不宜太多，小火焖透，保留天然的脆嫩清甜。