五花肉烧慈姑的做法 五花肉烧慈姑怎么做

“慈姑这种蔬菜在广东比较多见，以前在北方没看到过的，样子像水仙，圆圆的一个头下面张有一根把，它本身有股苦涩的味道，要跟肉一起做才好吃。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

五花肉烧慈姑的做法步骤

• 1、五花肉放入热水内焯一下。

• 2、慈姑和土豆切块备用。

• 3、焯了一下水的肉切成块。

• 4、锅内热油放入花椒、八角、干辣椒爆香。

• 5、加入适量白砂糖。

• 6、倒入切好的五花肉入锅内。

• 7、倒入适量酱油。

• 8、加适量盐。

• 9、加入两勺豆瓣酱。

• 10、再加入少许蒜米。

• 11、把切好的土豆和慈姑块倒入锅内。

• 12、把慈姑土豆跟锅内的肉翻炒均匀。

• 13、加入半碗水。

• 14、盖上锅盖，大火烧开后改小火慢炖。

• 15、炖至肉和慈姑都软烂的程度后加入适量蚝油。

• 16、撒上香菜和葱花即可出锅。