家乡特色腊八粥的做法 家乡特色腊八粥怎么做

“在我们老家，自打我小时候开始，都没有吃过甜的腊八饭，每年的腊八都是做这种咸味的。对于我来说，这简直是我期盼腊八的唯一理由。
面筋，粉丝，菠菜，还有脆的花生，鲜的虾米，真的是一口气吃三碗绝不含糊！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

家乡特色腊八粥的做法步骤

• 1、原料图。大米淘洗好沥干水。

• 2、虾米泡软，花生斩碎，面筋撕细丝。粉丝泡软。姜磨泥。胡萝卜切丝。

• 3、锅里放油，把花生和虾米炒焦黄。

• 4、放入面筋炒均匀后，倒入大米翻炒均匀。

• 5、兑入骨头汤，和煮粥的水量一样。煮到米烂。调入盐。

• 6、放入粉丝煮软，拔掉插销倒入胡萝卜丝和菠菜拌匀即可。

小窍门

1，用电饭锅做最后放入蔬菜就拔掉插销，余温就焖熟了。
2，花生一定要炒的发黄酥才好吃。
3，菠菜，粉丝，面筋（豆皮），虾仁，花生一定要有。其他科添减，以前还做过放海带丝的。
4，没有骨头汤就用开水，放点鸡精或者高汤精提鲜。喜欢胡椒的也可以加一点。