新鲜的芒果的选择方法和做法
炎热的夏季已经来临，人们开始厌倦了油腻的饮食。而新鲜的芒果在这酷热的夏季中可谓是深受人们的喜爱，但是如何挑选新鲜的芒果开始成了人们的一大难题。那么要如何挑选新鲜的芒果呢？而芒果不但能用来生吃，还可以做出许多的美食。
新鲜的芒果的选择方法和做法
芒果应放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。有些买回来时还未成熟的芒果，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中。否则，它们不仅不能正常地成熟，还会腐烂无法食用。
一、选择新鲜的芒果的方法
1、用鼻子去闻，一个好的芒果都会散发出美好的味道，一般是香味越浓郁，味道越好。
2、轻轻地按压果肉，一个成熟的芒果会感觉到很有弹性，就像桃子一样，太过柔软表示过熟了。避免挑选有好多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的损害。
3、芒果入菜要挑选果型饱满的较好，说明该果实肉多籽小，更宜入菜。芒果的色泽鲜艳自然为上品，而外皮细致光滑比粗糙的好。选皮质细腻且颜色深的，这样的芒果新鲜熟透。不要挑有点发绿的，那是没有完全成熟的表现;蒂头部分较展开，是芒果成熟的象征。
二、新鲜芒果的家常做法
材料主料
芒果琼脂，蜂蜜，炼乳，咖啡粉
做法
1、将琼脂泡好，放入粉碎机中，加少许清水打碎，入蒸锅蒸30分钟左右备用;
2、芒果去皮放入粉碎机，加少许凉开水打成浆，放入蜂蜜、蒸化的琼脂再次粉碎，倒入模型中入冰箱冷藏后即可，食用时，将咖啡粉、炼乳用少许水调匀浇在盘底，将布丁放入盘中即可。
材料模具
一个muffin盘
材料
半盒(约260g)Duncan Hines Moist Deluxe White Cake Mix 或其它牌子的蛋糕粉;2/3杯水;1个蛋白;1大勺(14g)无盐黄油，用微波炉化开;1小勺杏仁香精;1小勺香草精;若干烤香的杏仁片，弄碎些;半个芒果肉，绞成泥;1/3杯鲜奶油;1大勺糖粉
做法
1、烤箱预热至华氏350F，在muffin盘里放好9个纸杯。
2、把蛋糕粉、蛋白、黄油和两种香精都混合在一起，打发1分钟，或直到所有材料都已混合均匀。拌入杏仁碎片，将混合物均匀分配至9个纸杯中。
3、烤盘放入已预热好的烤箱，15分钟后取出，在网架上放凉。
4、硬性打发放了糖粉的鲜奶油，拌入芒果泥，搅拌均匀。装饰的方法有很多种，你可以在蛋糕上挤出花形，也可以就任意抹几下，还可以把蛋糕上形成的盖切掉，将鲜奶油果泥抹在切开处，然后将盖重新盖上。如果你不挤花形的话，也不用将芒果绞成泥，切小碎块就行。
由以上内容可知，新鲜的芒果挑选方法并不是很难，只要掌握了技巧和方法，便可以轻松挑选出美味可口的新鲜芒果了。在这酷热的夏季中来一杯冰镇芒果汁或者是芒果沙拉，一定是来自天堂般的享受。对芒果感兴趣的网友快动起你们的手亲自给自己做一杯冰镇芒果汁吧。
