麻辣排骨锅的做法 麻辣排骨锅怎么做

“麻辣，咸鲜入味儿。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣排骨锅的做法步骤

• 1、昨天炖的松茸排骨汤，汤喝完了，剩下排骨冰箱冷藏，今天中午拿出，专门来做炒排骨。这样排骨软烂离骨，特别好入味儿。

• 2、熟糯玉米切小块。

• 3、红薯切条。

• 4、青红椒，小葱段备好。

• 5、锅内适量油烧6成热，红薯条放入。

• 6、炸至金黄捞出。

• 7、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒微微炒香。

• 8、适量麻辣牛油火锅底料。

• 9、小火炒出红油。

• 10、排骨放入翻炒两下。

• 11、适量盐，生抽，老抽调味。

• 12、翻炒均匀。

• 13、适量排骨清汤（开水也可以）。

• 14、糯玉米放入。

• 15、翻炒匀炖两滚儿。

• 16、炸好的红薯条放入，撒上青红椒，小葱段。

• 17、翻匀关火盛盘。

• 18、成品。

• 19、成品。