鲑鱼虾城的做法 鲑鱼虾城怎么做

“创意生鲜米饭料理”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 生鲜 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鲑鱼虾城的做法步骤

• 1、炼虾汤：煸香甜虾壳、1/4个洋葱丝，加入开水煨煮

• 2、腌三文鱼：取橄榄油、迷迭香、盐、黑胡椒碎腌制15分钟后切成约1cm厚片

• 3、将米饭用适量橄榄油炒松后淋入少许虾汤拌匀

• 4、盛出炒好的米饭后加入汆烫好的甜虾仁、适量白芝麻拌均匀

• 5、加入适量起司碎拌均匀，后淋入1汤匙柠檬汁、少许盐调味

• 6、在盛盘后的米饭上铺上生三文鱼片，以喷火枪炙烧至半熟

• 7、撒上少许盐、黑胡椒碎调味

• 8、铺上剩余洋葱丝、香菜，最后撒上鱼子酱点缀即可

小窍门

1.要选用有可直接生食条件的三文鱼
2.腌制三文鱼时如没有迷迭香也可换成莳萝(dill)味道也很不错
3.如没有喷火枪可将整条三文鱼单面煎熟后切厚片