清蒸鲑鱼做法大全，你该知道的

世界上的美食真是太多了，不管是素菜还是肉菜都有很多是大家喜欢吃的，这里要介绍的就是一种鱼类，鲑鱼的做法。鱼是很多人都爱吃的，不仅可以补充足够的蛋白质，关键是吃鱼肉不长肉，所以很多女性朋友超级喜欢吃鱼，那么一起来看看鲑鱼的做法吧。

清蒸鲑鱼做法

一、做法一

（一）原料：

新鲜鲑鱼800克、枸杞一把、姜丝、葱丝、蒜，黄酒2勺，盐5克

（二）做法

1、用刀在鱼的背部划3道，用姜、葱、黄酒、蒜片、盐、枸杞，涂抹均匀

2、蒸锅水烧开后，连盘放入。大火蒸20分钟

3、关火后闷5分钟再开盖就可以了。鱼肉汁鲜嫩，口味清淡，很鲜美

二、做法二

1、鲑鱼洗净，鱼身两边各划三道，用盐均匀擦一变。喜欢吃的淡的可以再少一点盐。

2、料酒撒鱼身，用手抹一下。把鱼翻面，让另一面也沾到酒。

3、鱼身鱼肚铺姜丝葱丝

4、放进锅里隔水蒸，家庭灶台大火8～10分钟就好了

5、把鱼肚子里的，身上的生姜葱取出来，把鱼放进干净的盘子里，在鱼身上均匀的铺上新的生姜丝和葱丝。在盘里倒入蒸鱼豆豉，倒到盘低的酱油均匀分布薄薄一层就行了。

6、把锅里倒入色拉油，大火烧开。烧到冒烟

7、好了，把烧好的油均匀的浇到鱼身上。你会听到呲呲呲的响声，成功了。快吃，非常嫩，鲜，原汁原味。

三、做法三

1、新鲜鲑鱼(让卖家把鱼鳞刮干净，尽可能从头到尾切开，鲑鱼多处有刺自己动手容易伤到手)

2、辅料：葱、姜、蒸鱼豉油、彩椒丝、青椒丝、洋葱丝(看自己兴趣，本人较懒刀功一般所以就切了两种)

3、用时：为保鱼肉的鲜嫩，所以蒸10分钟就差不多了(两眼珠弹出来即可)

四、做法四

1、姜洗干净切片，葱切段备用

2、把鲑鱼处理干净，内脏全部拿掉，鱼鳞刮干净

3、处理好鱼后，在正面的鱼背上划两刀口子，要深一点，在每个口子里放入1片姜，然后鱼肚子里放一点姜片和葱，葱放一点就可以了，剩下的葱留着。

4、在鱼表面撒上一点点黑胡椒，可以去腥，不喜欢可以不放

5、然后就可以去蒸了，冷水上锅，水开后8分钟。

6、鱼蒸好后，起一个锅，放油烧热，然后放入葱段爆香，趁热淋在蒸好的鱼上，倒上蒸鱼酱油，就可以吃了。

五、小贴士

1、如果喜欢吃辣的，可以在油里放上小红椒或者干辣椒一起爆香，然后淋在鱼上。

2、鲑鱼的肉质细腻，味道鲜美，鱼刺也很少，不用加很多调味料，吃的就是原汁原味，汤汁可以留着拌饭哦，一级鲜。

清蒸鲑鱼做法是很多种类的，看你自己喜欢吃什么口味的了。关键是清蒸鲑鱼的做法都很简单，也没有太大的技术含量，所以只要你是真心想学，就没有学不会的，在制作的过程中，还可以根据自己的喜好，适当加入一些调料，做出美味的清蒸鲑鱼。