莲藕炖筒子骨汤的做法 莲藕炖筒子骨汤怎么做

“秋冬换季很干燥，选择筒子骨既不油腻又很营养，加上当季的老莲藕炖汤是再好不过的滋补”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

莲藕炖筒子骨汤的做法步骤

• 1、筒子骨冷水下锅煮开，去除洗净血水和浮沫，用清水冲干净，沥干水分备用

• 2、准备好葱和姜以及少许枸杞，莲藕洗净备用

• 3、除了莲藕，其余材料一起入砂锅，加水漫过骨头，开始大火加热，待汤沸腾后转入小火慢慢熬

• 4、小火熬制1h左右后，藕切大块下锅一起炖1h后，加入盐，即可出锅

小窍门

1、炖汤的莲藕最好选择较老的莲藕，这样吃起来会清甜粉粉的感觉，汤也会比较爽口。
2、煲这个汤最好能选择砂锅，出来的汤的品质会比较好。
3、筒子骨不是很肥腻，适合煲汤，营养丰富。