五花肉烧咸菜疙瘩的做法 五花肉烧咸菜疙瘩怎么做

“不知道芥菜疙瘩腌成咸菜有啥好处。
但是跟五花肉一起烧，味道很香，肉也不腻，特别下饭。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

五花肉烧咸菜疙瘩的做法步骤

• 1、精五花切片。

• 2、芥菜疙瘩洗净。

• 3、打丝，浸泡2小时，洗去盐味沥干水分备用。

• 4、五花肉冷水下锅焯水。

• 5、煮开锅即可。

• 6、洗净浮沫备用。

• 7、切葱姜取花椒八角。

• 8、热锅冷油。

• 9、油热放小许食盐。

• 10、放肉片和葱姜等翻炒。

• 11、翻炒至肉片微黄。

• 12、放生抽炒均匀。

• 13、放咸菜丝翻炒3分钟放食盐和老抽。

• 14、炒均匀。

• 15、放清水。

• 16、中火炖煮至汤汁不多。

• 17、大蒜去皮洗净切末。

• 18、放蒜末和鸡精炒均匀，一定要放蒜末，味道才好。

• 19、放葱叶翻炒均匀。

• 20、成品。

小窍门

咸菜丝要泡至没有咸味，烧菜的时候另外调味味道才好。