西兰花豆腐汤的做法 西兰花豆腐汤怎么做

“这汤，又是我的一道实验品。那天给老公炒花蛤下酒，看看一旁的西兰花豆腐，心生出了这道菜。经过一番炖煮，这汤鲜，味美，色亮，无油清淡。最主要的是，原以为西兰花煮过后会不好吃，结果却得到意外的惊喜，被花蛤汤一浸染，味更还真的非常赞。老公戏称我是生命不息，混搭不止，从不好好做菜，拿让他当新菜的试验机，嘿嘿”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西兰花豆腐汤的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、将花蛤与适量水一起放入锅中，大火烧。

• 3、加入豆腐一起同煮。

• 4、沸腾时，加入适量盐。

• 5、现再次炖煮，汤渐白，花蛤开口时，加入撕成小朵的西兰花。

• 6、再次煮沸，至自已喜欢西兰花的熟料程度，加入少许胡萝卜片点缀关火。

• 7、滴入几滴芝麻油增香。

• 8、加入少许胡椒粉提鲜。

• 9、出锅。

小窍门

应选取无泥沙的花蛤。如果买到的花蛤有沙，加香油或盐水养出泥沙再食用。