尖椒木耳金针菇的做法 尖椒木耳金针菇怎么做

“整理相册，发现还有一些以前做的菜没有上传，慢慢来吧。今天补一道素菜：尖椒木耳炒金针菇。金针菇滑嫩，尖椒鲜辣增香，再搭配黑木耳增加营养，咸鲜可口，简单的美味”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

尖椒木耳金针菇的做法步骤

• 1、食材合照：金针菇一把，黑木耳数朵泡发，尖椒三颗，蒜三四瓣，

• 2、蒜剥皮洗净切蒜蓉，尖椒去蒂去籽洗净切丝，黑木耳泡发好搓洗干净切丝，金针菇去除根部洗净

• 3、热锅冷油，加入蒜蓉煸香（上个菜剩的一点葱末也加入了）

• 4、加入尖椒丝煸炒

• 5、加入木耳煸炒

• 6、加入金针菇大火翻炒两分钟

• 7、加入适量生抽、少许白糖翻炒均匀

• 8、尝下咸淡，根据个人口味加入少许食盐一点鸡精调味，翻炒均匀即可出锅

• 9、成品

• 10、成品

• 11、成品

• 12、成品

• 13、金针爽滑脆嫩，尖椒鲜辣增香，还有营养丰富的黑木耳，简简单单的一道素食，美味又有营养。

小窍门

金针菇适宜人群
一般人都可食用。适合出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

禁忌人群
脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。阳虚体质忌食。慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

金针菇营养成分
1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，含锌量比较高，对增强智力对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
2.金针菇中含有朴菇素，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
3.金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
4.金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
5.食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。