金针菇拌猪耳的做法 金针菇拌猪耳怎么做

“猪耳脆香爽口，具有较多的胶原蛋白，并且口感非常好，当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
拌菜简单易做却能很好吃，而且很省时，也很适合忙碌的上班族。我家胖子很喜欢猪耳的脆香口感，也爱吃凉拌菜，这样拌一拌，全部吃了还感觉不够哈。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

金针菇拌猪耳的做法步骤

• 1、备好材料

• 2、猪耳朵切薄片

• 3、黄瓜切丝，香菜切段，备好蒜末泡椒

• 4、金针菇切去根部，用沸水焯烫至软，浸入冷水过凉

• 5、将黄瓜丝与挤干水分的金针菇放入盘中，再放入切片的卤猪耳

• 6、把蒜末泡椒稍炒香一下，调入芝麻油、红油、陈醋、酱油和盐

• 7、把调味倒入盘中，放入香菜，充分拌匀就可以啦

小窍门

1.猪耳要注意尽量切薄片，买切好的更方便啦。
2.调味料可根据个人口味和习惯来调配。