家常简易版糯米藕的做法 家常简易版糯米藕怎么做

“从小到大最爱吃这个了，记得每次去大伯家，大伯都会给我买这个吃。可是现在外出务工很少能吃到了，浙江这边几乎买不到，买到味道也不是家里的味道了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常简易版糯米藕的做法步骤

• 1、选比较干净的藕，不要太大的，削皮浸泡洗净。

• 2、糯米淘洗两遍，先浸泡一会。藕节如果比较小，就把一头切掉一点方便灌米。如果洞眼大就不用切了。

• 3、一只手捂住藕的底部，只要别让漏米就行。将糯米灌进一个个藕眼里，连水一起灌，和包粽子时一样，进去一点就用筷子往里戳戳。直到每个眼都满满的糯米，太小的藕眼可以不弄。

• 4、将切面上的米弄干净，把切下来的藕头根据切面重新放上，用牙签固定。

• 5、将灌好的藕和红枣放进高压锅，加水快完全淹了藕，倒入红糖白糖。红糖比白糖多放一点。两种糖加起来正好小瓷碗半碗。开火大火顶开，转中小火半小时。煮到汤黏稠为止，如果不黏，可以开盖在煮到黏稠，注意别煮干了

• 6、煮好了，夏天可以放冰箱冷藏后吃，冬天可以趁热吃。

• 7、切的不用太薄。摆盘。把黏稠的汤汁浇一点上去就完成了，可以开吃了😜

小窍门

红糖多点会上色，白糖也不能少，不然不甜的。藕煮到用筷子一戳一个洞，面一点，脆了影响口感。