热菜

边角料版水煮牛肉的做法边角料版水煮牛肉怎么做

飘香香热菜 3.41W

边角料版水煮牛肉的做法边角料版水煮牛肉怎么做

“平日里做饭难免做到精准，总会这样那样剩余一点，今就来一款：边角料版水煮牛肉，各种时蔬有啥放啥，家常美味随意搭配，美美的下饭菜！有人午饭过后说：汤不能倒留着下午泡米线吃呢！😁😁”

食材明细

主料

牛肉（适量）
豆芽（适量）
西葫芦芯 （适量）
豆皮（适量）
木耳（适量）
金针菇 （适量）
粉条（适量）

辅料

葱（适量）
红辣椒 （适量）
花椒（适量）
藤椒（适量）
姜（适量）
蒜（适量）

调料

油（适量）
盐（适量）
酱油（适量）
料酒（适量）
淀粉（适量）
水（适量）
豆瓣酱 （适量）
剁椒（适量）
五香粉 （适量）
青柠（适量）

麻辣（口味）
煮（工艺）
三刻钟（耗时）
简单（难度）

边角料版水煮牛肉的做法步骤

1、牛肉浸泡一下血水洗净。
2、做其他菜剩的木耳，金针菇，粉条备用。
3、豆芽和豆皮备用。
4、牛肉切薄片。
5、放入淀粉，青柠，酱油，盐，油，料酒。
6、腌制半个小时左右。
7、葱姜蒜和花椒，藤椒备用。
8、小葱和蒜切碎，红椒改刀。
9、豆皮和西葫芦芯改刀。
10、锅中入油烧热倒入配料，加豆瓣酱和剁椒炒香。
11、加入适量水煮沸。
12、汤加盐调味，放入豆芽和木耳煮熟。
13、依次煮熟金针菇和粉条，熟后盛出。
14、继续煮熟西葫芦芯和豆皮，熟后盛出。
15、腌好的牛肉煮至变色即可。
16、汤带肉一起倒入汤锅中。
17、撒入葱末，蒜末，红椒段和红辣椒粉，用热油淋入。
18、美美的下饭菜完美呈现。
19、小伙伴们一起来吧。

小窍门

各种时蔬随意搭配，祝您生活愉快！

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