金汤肥羊 的做法 金汤肥羊 怎么做

“开胃菜品，秋冬滋补佳品。酸辣可口，羊肉的清香彻底融入金针菇的筋道。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

金汤肥羊 的做法步骤

• 1、锅烧热冒烟倒入食用油，烧热。

• 2、油热冒烟倒入切好的姜丝、蒜片、花椒爆香。

• 3、爆香后加入泡椒段爆香。

• 4、炒匀后倒入清水烧开。

• 5、加入适量白醋（依据个人喜好）等待水烧开，煮三分钟至汤味扑鼻。

• 6、汤中加入适量的盐、水开放入金针菇烫熟。

• 7、金针菇捞入汤碗、铺在碗底。

• 8、水开放入羊肉卷烫熟。

• 9、羊肉卷烫熟捞出铺在金针菇上。

• 10、水开后将之前准备好的酸辣汤倒入碗中。

• 11、装盘完成后放入泡椒段、蒜片、红米椒、花椒。

• 12、起锅烧油、油热冒烟后倒在刚撒的配料上。

• 13、大功告成。