青椒牛柳的做法 多做一步，牛柳又滑又嫩，味美多汁的青椒牛柳 青椒牛柳怎么做

“简单家常的美味，炒好的牛柳味美滑嫩，配上青椒，好吃下饭。掌握了关键步骤，牛柳炒出来不会老，快来看看吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

青椒牛柳的做法步骤

• 1、牛里脊处理干净，白色筋膜最好去掉，我个人喜欢，没有另外处理。切好以后加入耗油和淀粉，用手抓到牛肉发黏，加入少量油抓匀，最少搁置半小时，夏天可以放入冰箱。

• 2、线椒三个洗干净，这种辣椒比较辣，不能吃辣可以换成普通的青椒。

• 3、切片，辣椒籽不要去掉，更入味。

• 4、锅内放油，可以多点，油热后下入牛柳迅速滑熟。

• 5、牛柳变色即可捞出来，放置一边待用。

• 6、锅内入油，下入线椒翻炒。

• 7、待线椒稍微变软，放入牛柳。

• 8、放生抽炒匀，出锅前加一点点糖提鲜即可出锅。

• 9、牛柳味美多汁，来试试吧。

小窍门

腌制牛柳的时候，一定要放油，这个是牛柳滑嫩的关键。腌制好以后要放置后再炒，时间紧张腌制半个小时，我腌制了大概2个小时，炒出来很嫩很嫩。