酱龙骨的做法 酱龙骨怎么做

“春天要给小孩儿补钙，骨头是很不错的选择。龙骨价格很便宜，用来做这道酱骨是再合适不过的了。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱龙骨的做法步骤

• 1、市场上买来新鲜的龙骨切成大块儿。泡出血水。

• 2、加八角香叶桂皮。生抽，老抽，白糖，最后再加点五香粉，姜片花椒。。加没过龙骨的亲水，用高压锅压至熟透。

• 3、压好的龙骨起锅控干水分。煮这个龙骨的水不要倒掉，一会儿有用。

• 4、锅起油用的小火煎至两面金黄，起锅。

• 5、控油备用。

• 6、切好葱段，青椒以及大葱备用。

• 7、锅留底油，放入大葱及洋葱，炒出香味儿。

• 8、加入。炸好的龙骨。翻炒，让两者的香味融合。

• 9、刚才煮龙骨的汤。略放一些大火煮。

• 10、汤汁差不多收干的时候，放入青椒翻炒两下。

• 11、起锅，撒上白芝麻略放一点烧烤粉。

小窍门

龙骨用高压锅压的时候把它煮熟