菱角玉米胡萝卜煲牛骨的做法 菱角玉米胡萝卜煲牛骨怎么做

“菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。味甘、凉、无毒。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

菱角玉米胡萝卜煲牛骨的做法步骤

• 1、牛骨冷水下锅焯出血水后，捞出冲洗干净。

• 2、将牛骨放入砂锅中。

• 3、放入姜片，加入多量的水，大火煲开转中小火煲一个小时。

• 4、一个小时之后的汤底已经变得比较浓郁。

• 5、胡萝卜去皮洗净切滚刀块，玉米洗净切段，莲角市场买新鲜处理好的洗净备用就好。

• 6、一小时后加入切好的胡萝卜，玉米和莲角。

• 7、继续中小火煲30分钟左右，出锅前少许盐调味即可。

• 8、成品。

• 9、成品。