美味的酱焖鸦片鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸦片鱼 ：1条

辅料

油 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：1块
豆瓣酱 ：适量
蒜 ：3瓣
精盐 ：适量
盐 ：适量
鲜味酱油 ：适量
香葱 ：2根
糖 ：适量

具体步骤

1.将鱼刮去鱼鳞，去除鳃及内脏

2.鱼太大将它斩断成2段或者3段方便烹制

3.豆瓣酱适量 香葱2根 姜一块切片 蒜3瓣

4.热锅凉油，放入豆瓣酱炒香

5.放上葱姜蒜爆香

6.放入鲜味酱油

7.放上料酒

8.倒上水

9.将鱼放入不用翻面开锅转小火炖15分钟左右

10.略收汤汁起锅，将鱼摆盘，浇上汤汁即可。

11.装盘摆好，撒上香菜点缀就好了。

烹饪技巧

炖鸦片鱼水要一次加足，不要中途加水，那样不好吃。锅开后要改小火慢炖。