嫩肤养颜之清炖乳鸽的做法 嫩肤养颜之清炖乳鸽怎么做

“鸽子肉是一种高蛋白、低脂肪，肉嫩味美的肉类珍禽，民间有“一鸽胜九鸡”之说。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨相媲美，经常食用，可使皮肤白嫩。

鸽子肉有补肝肾、益气血、祛风解毒的功效。鸽子肉富含血红蛋白，对手术后病人的体力恢复、伤口愈合有相当好的促进作用。

女性经常食用可调补气血，延缓细胞代谢，促进血液循环。男性食用可治疗阴囊湿疹瘙痒。

鸽子肉易于消化吸收，特别适合脾胃功能不佳者。

《本经逢原》：“久患虚羸者，食之有益。”

鸽肉性平，诸无所忌。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

嫩肤养颜之清炖乳鸽的做法步骤

• 1、容器装水，将乳鸽头部浸入水中，至气绝

• 2、趁乳鸽体温尚存，快速除去羽毛

• 3、仔细清除细小绒毛

• 4、剖开肚子，所有内脏清除干净

• 5、仔细清除肺叶、喉管、嗉囊

• 6、剁掉尾部，这里容易滋生细菌

• 7、只留下清洗干净的肫、心

• 8、剁下翅膀、腿

• 9、剁掉翅尖顶端和弯骨尖

• 10、卸下胸脯肌肉

• 11、余下剁四块

• 12、剁好的乳鸽放入砂锅，一次加水1000毫升

• 13、大火煮开，撇净浮沫

• 14、小火慢炖45分钟，再放入姜片

• 15、加入枸杞子、盐、胡椒调味

• 16、红薯粉丝用水煮发

• 17、放入乳鸽汤中，煮开即可

• 18、没放粉丝的汤也不错哦

小窍门

1、收拾鸽子一定不要放血(⊙o⊙)哦；

2、炖鸽子汤最好不要加有香味的诸如香菇、红枣之类的辅料，那样会夺走鸽子本身的鲜味；

3、其次少放点盐，淡点汤才好喝。