天麻炖乳鸽的做法 天麻炖乳鸽怎么做
“【天麻炖乳鸽】也是一点传统的炖汤,中医认为乳鸽可以补气血,清肺顺气。对肾虚体弱,心神不宁,儿童成长,体力透支者均有功效。乳鸽骨中含有丰富的软骨素,能增强皮肤弹性,改善血液循环。天麻是一味常用且名贵的中药,有治疗头痛眩晕等多种功效。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
天麻炖乳鸽的做法步骤
1、原料:乳鸽,罗汉笋,小木耳,天麻,枸杞子。
2、天麻放入温水泡半小时,泡软后切成片。
3、鸽子切除尾巴,去除颈部淋巴结,放入锅中出水。
4、把出过水的鸽子放入砂锅,加入木耳,罗汉笋,天麻片和枸杞子。
5、砂锅中加水,一次加足。
6、大火煮开10分钟后转小火慢炖1小时左右,如果砂锅太小,可以用蒸的方法,加水后放入蒸锅蒸2小时。
7、把乳鸽炖至熟烂后调味。
8、加点香菜点缀。