麻婆豆腐的做法 下饭菜：麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做

“据说做麻婆豆腐的第一个人王婆是个大麻子，她做的豆腐就叫麻婆豆腐，也有人说是因为豆腐里的肉末像极了人脸上的麻子，这道菜才叫麻婆豆腐，今天我也做做这下饭的菜，看看是这肉沫像麻子，还是我像大麻子。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

麻婆豆腐的做法步骤

• 1、备好豆腐。

• 2、牛肉沫中加盐、姜、味精少许油拌匀备用。

• 3、备好的调料

• 4、自制的豆瓣酱，虽然颜色没有买的好看，可味道很好，并且吃着放心。

• 5、锅中坐油2层热，放入牛肉小火煸至微黄。

• 6、加入调料和豆瓣酱，小火炒至听不见豆瓣酱的水声为止，炒好的牛肉红亮亮的。

• 7、加入豆腐，调入盐，加水与豆腐持平，大火烧开后转小火收水分。

• 8、加入青蒜苗、味精即可。

• 9、蛋蛋妹妹都说好吃呢。