陕西腊汁肉的做法 陕西腊汁肉怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
陕西腊汁肉的做法步骤
1、准备好辅料,有重要的一点,有老汤或者炒好的糖色,我炖的是十斤的肉,所以料多一点。
2、将猪肉切块,凉水煮开,去掉血沫,然后加入辅料,大火转小火
3、慢火焖煮两个小时即可!
小窍门
老汤是很关键的一步,可以让肉的香味很好,加入一碗即可,如果没有老汤就要炒制糖色。
1、准备好辅料,有重要的一点,有老汤或者炒好的糖色,我炖的是十斤的肉,所以料多一点。
2、将猪肉切块,凉水煮开,去掉血沫,然后加入辅料,大火转小火
3、慢火焖煮两个小时即可!
老汤是很关键的一步,可以让肉的香味很好,加入一碗即可,如果没有老汤就要炒制糖色。