陕西甑糕的做法 陕西甑糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

陕西甑糕的做法步骤

• 1、红豆煮熟。（正宗的甑糕只用这种红腰豆，我喜欢用两种豆，小豆软烂丰富口感，大豆保持外形漂亮。）

• 2、煮熟的豆子沥掉水分，趁热加入白糖搅拌均匀。糖量根据喜好随意增减。

• 3、红枣洗净泡软。

• 4、去掉枣核，嫌麻烦可以不去。

• 5、糯米洗干净，可泡水可不泡。我一般都不泡。

• 6、准备干净容器，先铺一层米。

• 7、再铺一层豆。

• 8、再一层米一层枣。

• 9、最后铺一层米。

• 10、表面铺满枣，枣子多铺一点更好吃。

• 11、用个玻璃碗看起来更清楚，就是一层一层码食材。

• 12、压力锅加水放入支架，将装好食材的碗放进去，碗里加水没过食材。

• 13、用压力锅最高档蒸熟。

• 14、用勺子将红枣抹平成枣泥，蒸熟之后层次很分明。

• 15、一次蒸的多可以分成几份儿冷冻保存，吃的时候拿出来蒸透就好了。

• 16、拿一份扣在盘里，喜欢甜的表面还可以撒糖或者浇蜂蜜水。