肉片鱿鱼须的做法 肉片鱿鱼须怎么做

“鱿鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼需煮熟、煮透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉片鱿鱼须的做法步骤

• 1、新鲜的鱿鱼须开水下锅，加一勺料酒，煮2分钟。

• 2、煮过的鱿鱼过冷水冲洗，然后切段备用。

• 3、洋葱切条。

• 4、准备辅料。

• 5、猪肉切片，用盐，老抽，嫩肉粉，鸡粉，食用油调好腌制10分钟。

• 6、油锅煸炒肥肉出油。

• 7、加辅材煸炒。

• 8、加入洋葱爆炒。

• 9、待洋葱断生后加入一勺豆瓣酱，倒入鱿鱼须，加适量老抽，生抽一起炒匀后，再加入腌好的肉片，继续爆炒一分钟，最后加少许糖提鲜即可。

• 10、加备好的香菜，便可出锅了。

• 11、肉片很美味！😃鱿鱼有嚼劲。

小窍门

焯水后的鱿鱼过一下冷水，或者在冷水里泡几分钟会比较有嚼劲。