蚕豆米炒鱼丸的做法 蚕豆米炒鱼丸怎么做

“今天就搭配些蚕豆米来炒鱼丸，提醒大家注意，蚕豆米不炒熟吃后中毒哟。只要两、三分钟，这样一道清爽美味就可以完成了。粉粉糯糯的蚕豆米、白胖鲜嫩的鱼丸丁、色泽艳丽的红椒丁，不仅让这盘小炒菜色香味俱佳，而且非常下饭，是不是也想试试了哟？”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蚕豆米炒鱼丸的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟，捞出备用

• 3、热锅凉油，放入姜蒜末进去煸炒；

• 4、香味出来后下入鱼丸进去煸炒；

• 5、翻炒几下后加入红椒丁进去翻炒；

• 6、再加入蚕豆米进去煸炒；

• 7、加入适量的盐调味；

• 8、最后加入适量的水淀粉勾薄芡

• 9、即可盛入盘中。

小窍门

小贴士：1.将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁；2.蚕豆米需要提前焯煮到八成熟，这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟，注意蚕豆米不熟容易中毒哟；3.红椒尽量选择不辣的，避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。