干蕨菜炖肉的做法 家乡的味道------干蕨菜炖肉 干蕨菜炖肉怎么做
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
干蕨菜炖肉的做法步骤
1、原料!~
2、这是从老家带来的,很有家的感觉!(用盐淹过后再晒干的)
3、大火煮开后泡半个小时的样子!~
4、肥肉下锅炒香出油!
5、倒入瘦肉炒变色后加料酒。
6、加姜和八角。
7、加老抽和适量的盐(少放一点盐,因为蕨菜是咸的)
8、加干蕨菜、水和自制的辣酱!
9、盖上盖子大火煮.煮的过程中加白糖调味。
10、煮好起锅前放入葱花和鸡精炒匀
11、起锅装盘,香菜叶装饰!
小窍门
1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;
2.蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;
3.所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用;
4.蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;
5.蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力;
6.近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
适宜人群
一般人群均可食用,脾胃虚寒者慎用,常人也不宜多食。