豆皮杏鲍茹炒辣椒的做法 豆皮杏鲍茹炒辣椒怎么做

“加入蚝油的菜总是别有一番风味，这道菜里因加了蚝油，让豆皮和杏鲍茹摇身一变成了“贵族”。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆皮杏鲍茹炒辣椒的做法步骤

• 1、原料：豆皮、杏鲍茹切宽0.5厘米、长6厘米左右的条状，菜椒切成条，葱、蒜切碎备用。

• 2、开火，锅内加入适量的油，油热，下葱花和蒜碎。

• 3、炒出香味后，倒入杏鲍茹翻炒，待杏鲍茹变软时，加入蚝油，快速翻炒。

• 4、加入豆皮，炒匀，撒上花椒粉翻炒。

• 5、倒入辣椒，加盐调味，继续翻炒。

• 6、待辣椒7、8成熟时，关火。

• 7、盛盘，菜上桌喽。

小窍门

相比之下杏鲍茹不好成熟，所以要先下锅炒制，杏鲍茹和蚝油很搭配，所以这道菜吃起来是咸鲜味的。