酱鸡腿的做法 【酱鸡腿】 酱鸡腿怎么做

“首先,忽略我那一大锅的鸡腿哈!放暑假了，女儿的同学常来家里玩，尽管煮了这一大锅子还是不够她们吃！
这款酱鸡腿我稍微做了小小的改良，传统酱制最多将肉焯一下水，然后冷水下锅加入各类调料；今天这款酱鸡腿稍做调整，制做时入薄油锅稍微煎制了一下，味道似乎更赞哦！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱鸡腿的做法步骤

• 1、原料图

• 2、鸡腿洗净沥干，擦去血水，加入1小勺盐腌15分钟(这样既入味，煎的时候也不会油花四溅)

• 3、锅烧热，倒入适量油润锅，下鸡腿煎制

• 4、煎至两面金黄

• 5、冲入热开水，水量为鸡腿的3分之2

• 6、加料酒、生抽

• 7、调入老抽上色

• 8、放葱姜蒜和香料

• 9、投入冰糖

• 10、盖盖转小火焖30分钟

• 11、转大火烧制，鸡腿翻面，将酱汁不断浇在鸡腿上吸味

• 12、烧好后的样子

• 13、成品欣赏

• 14、孩子们的最爱!