五花肉炒平菇的做法 五花肉炒平菇怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

五花肉炒平菇的做法步骤

• 1、五花肉切成薄片

• 2、平菇洗净后对半切开

• 3、姜、蒜、葱白切末、干辣椒切段

• 4、锅内烧开水加几滴油和少许盐，下平菇大火煮一下

• 5、将煮好的平菇盛出挣水

• 6、锅内加底油，下五花肉小火煸炒出油

• 7、再下姜、蒜、葱白炒香

• 8、调入适量生抽老抽炒上色

• 9、下平菇大火翻炒几下

• 10、最后下葱段，调入少许盐和鸡精炒入味

• 11、成品图

小窍门

1、平菇最好先入锅焯一下水，这样最后入锅后很容易炒熟
2、炒制的过程用到生抽老抽均有咸味，所以最后盐的量要少一些